Pohja

• 150g margariinia
• 1,125dl sokeria
• 1 kananmuna
• 3dl vehnäjauhoja
• ½tl leivinjauhetta

Täyte

• persikkaa siivutettuna
• 1tlk kermaviiliä
• 1tlk vaniljarahkaa
• reilu ½dl sokeria
• 1tl vaniljasokeria

Vatkaa margariinia ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hiljaa vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa ne vaahdon sekaan. Levitä taikina piirakkavuokaan.

Lado persikkaviipaleet haluamaasi malliin taikinan päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada persikkaviipaleiden päälle.

Uuni 200 astetta ja noin 30 minuuttia.