Vanhempani olivat täällä viikonloppuna ja äiti astui puikkoihin keittiössä. Hän laittoi kirjolohta uuniin kermakastikkeessa ja lisäksi pyöräytti perunamuusin. Minulle ja miehelle jäi vain salaatin teko.

Kala maustettiin suolalla ja jauhetulla mustapippurilla, laitettiin uunivuokaan nahkapuoli alaspäin, pienen vesimäärän kanssa. Annettiin olla ensin puoli tuntia, jonka jälkeen lisättiin ruokakerma ja herbamare. Vielä uuniin puoleksi tunniksi. Uunin lämpötila oli koko ajan 200 astetta.